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斎藤農園さん - 2011.06.10 Fri

画像 696

先日・・・
頂の契約農家、福島の小野町の斎藤農園さんがわらびを土産に
お店にいらっしゃいました。

斎藤さんは一見コワソウですが、
マッタクちがい、とても朴訥でホントいい方です。



斎藤さんご夫妻は、約1万坪の農園をお二人で管理してらっしゃいます。
しかも無農薬なんです・・・

クスリを使わないから、雑草は生え放題・虫は付き放題。

朝雑草を毟って農園を回って、夕方元の場所に戻るとまた次の雑草が生えている・・
なんてことの繰り返しだそうです。

でも斎藤さんの作る野菜はおいしい。
形は悪くても野菜に力があります。

土壌は豊かだったのです。(震災前までは。)



お二人でご苦労されて、一生懸命作った野菜たちを
私たちスタッフがおいしく料理して皆様に召し上がっていただく。・・・


そんな無農薬にこだわった斎藤さんの、
お二人の努力を福島原発が全てを壊してしまいました・・・・


現在、斎藤さんはほとんど野菜を作っていません。
作っても売ってはいけない、食べてもいけない。



斎藤農園さんが、沢山の野菜を作れる日はいつくるのでしょう。


画像 698

お土産のわらびです。

「おひたし」にしていただきました。

ごちそうさまでした!!

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